Виноград сорт мукузани отзывы

Добавлено: 21.06.2018, 03:51 / Просмотров: 34494
Закрыть ... [X]

Обилием сортов винограда с Грузией может потягаться только Франция.
Да и то, если сравнить количество сортов не винограда, а сыра: в Грузии произрастает более 400 виноград сорт мукузани отзывы сортов винограда, во Франции более 400 сортов сыра
Культура виноделия, а так же винопития в Грузии уходит в далекие далекие времена, как уходит вглубь грузинской земли корень виноградной лозы

Интересный факт по теме Виноделие в Грузии:

вы наверное замечали, что во Франции или Италии межрядья на виноградниках распаханы, а некоторые крестьяне вообще посыпают межрядья щебенкой из известняка (вспомним фильм "Хороший год")
В Грузии междурядья на виноградниках не распахивают: в междурядьях растут сорняки. Увидев это я задал вопрос нашему водителю и по совместительству гиду Джонди: почему так?
Ответ был познавательным: когда корни сорняков мешают корню лозы получать питательные вещества из почвы - корень лозы стремиться вглубь земли. Соответственно забирает больше микроэлементов и отдает это винограду

Заметка для тех кто не знал - факты, которые вам пригодятся:

В Грузии вино бывает белым и черным
Красное или розовое вино в Грузии - это пришлая технология производства вина из Европы

Квеври (ქვევრი) - это глиняный сосуд без ручек, а по-простому кувшин
Традиционный способ производства вина в Грузии - в квеври.
Виноград давится с кожурой и косточками. Полученное виноградное сусло наливается в квеври и запечатывается
Квеври закапывают в землю - таким образом все время поддерживается постоянная температура брожения виноматериала - и летом, и зимой
По мере расщепления бактериями сахара содержащегося в виноградном соке с выделением спирта и углекислого газа (процесс брожения), шкурки винограда опускаются на дно квеври
Бактерии живут на кожице винограда, поэтому процесс производства вина самодостаточный (это вам не брагу делать)

Европейская технология: виноградное сусло фильтруется от шкурок и бродит в алюминиевых цистернах, после чего виноделы или переливают молодое вино в тару или в дубовые бочки или останавливают процесс брожения добавлением спирта в виноматериал - так получается например десертное вино

С теорией закончим и перейдем к приятному: к дегустациям грузинского вина.

Для начала нужно выбрать регион в Грузии, где вы будете изучать виноделие и погружаться в совершенно отдельный мир, который сейчас стал весьма модным:
- знатоки вина котируются наравне со знатоками классической музыки или живописи и в компаниях или на фейсбуке считается хорошим тоном блеснуть познаниями
Познания эти черпаются из глянцевых журналов и интернета.

Я не считаю себя знатоком - я практик: испытываю все на себе, а после делюсь своими впечатлениями с другими
Поэтому мои субъективные впечатления должны рассматриваться только как направление, по которому вы должны пройти самостоятельно.

Из всех виноград винодельческих регионов Грузии для меня интереснее всего Алазанская долина в Кахетии.
И наверно это правильно: недалеко от Тбилиси, самый большой в Грузии регион виноделия и вообще мне там приятно.
Хотя например в Имеретии и Рача по сравнению с Кахетией могут быть красивее пейзажи.

После выбора региона вам понадобится водитель с машиной, хотя можно арендовать автомобиль в аэропорту Тбилиси и передвигаться по Алазанской долине самостоятельно
Это в том случае, когда вы уверены в своих силах - полиция на дорогах редкое явление

Перед поездкой я составил список винных хозяйств и винзаводов Алазанской долины, которые я хочу посетить
Мои спутники согласились следовать этому списку. Неудивительно - другого я и не ожидал

https://www.google.com/maps/d/embed?mid=zAPddxjGNkPk.kCXMN0AhmU20

Список включал в себя следующие фактории и населенные пункты в Алазанской долине:

- Гурджаани (Gurjaani)
- Мукузани (Зегаани ზეგაანი)
- Цинандали (Tsinandali)
- Кварели (Kvareli)

Винзаводы и винные хозяйства, которые планировал посетить:

Гурджаани :
- завод "Грузвинпром": Гурджаани, Ул. Костава 1
- винзавод "Гурджаани 1929": Координаты: 41°45'11"N 45°47'21"E
- винзавод "Кахури Гвинис Марани" (Кахетинский винный погреб) : Гурджаани, ул. Сараджишвили
- винзавод "Кимериони": село Чумлаки

Зегаани
- винзавод "Шато-Зегаани" : 1 Al. Chavchavadze St, Zegaani 1514, Грузия

Цинандали
- винзавод "Шуми" : Село Цинандали, Телавский район

Кварели
- винзавод "Хареба" и гвираби (тоннель): координаты 41°56'16.08" N 45°49'45.48" E, село Кварели
- винзавод "Корпорация Киндзмараули"
- винзавод "Киндзмараули марани"
- винзавод "Гранели"

Планы - наполеоновские
Времени - два дня на всё
Совершенно не хотелось гонки с высунутым языком - мы просыпались в 10, выезжали на винную дорогу после полудня

Винные хозяйства в Алазанской долине находятся недалеко друг от друга. По логистике можно жить в Тбилиси и каждый день выезжать в Кахетию на дегустации
Можно жить и в Кахетии - выбор жилья здесь довольно большой, правда среднего уровня мало: или резорты для новых грузинов иже с ними, или гестхаусы (ни то, ни другое я не люблю)
Посмотреть и забронировать жилье можно на букинг.коме : 743 варианта в Тбилиси, 28 вариантов в Телави(столица Кахетии)

Кстати да - в если остановиться в Телави, то дорогу по винным дорогам можно существенно сократить.
Можно остановиться в городе, а можно прям на виноградниках в шато - например Schuchmann Wines Chateau - об этом хозяйстве напишу отдельно
А теперь про вино, которое мы пробовали, которое мы пили и которое из множества нам понравилось
Но перед этим я бы хотел сделать ремарку и рассказать о тех кто нас, туристов - дойных коров - встречает и помогает в Грузии


Источник: https://forum.awd.ru/viewtopic.php?t=262417


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Тяжелое удобрение
Голубика уход выращивание посадка уход
Чем поливать ягоды
Комнатный цветок с желтыми цветком
Что за сорт картошки рябинушка
Мыльнянка посадка и уход в открытом грунте
Татарская песня про цветок
Отверстия на горшке для орхидеи


Виноград сорт мукузани отзывы Виноград сорт мукузани отзывы
Виноград сорт мукузани отзывы


Винный туризм в Грузии
Грузия - виза и как добраться, туристические регионы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ