Как сажают капусту брокколи


Добавлено: 01.06.2018, 21:13 / Просмотров: 53553
Закрыть ... [X]

Родина брокколи — Южная Италия. Культура, выращиваемая итальянцами более двух тысяч лет, приобрела популярность только в начале ХХ века. Название «брокколи» происходит от итальянского слова «брокко», что в переводе означает побег или ветка. Брокколи является ближайшим родственником и генетическим предшественником капусты цветной. В настоящее время она популярна в Италии, Франции, Испании, в других европейских странах, Индии, Китае, США, Канаде, Японии, Израиле, Турции. В Беларуси брокколи недостаточно распространена, хотя интерес к ней постоянно возрастает.

Брокколи: посев и уход, выращивание в Беларуси

Полезные свойства и применение. Брокколи очень питательна. В ней содержится много белков, витаминов (А, В1, В2, РР, С, Е), минеральных солей калия, фосфора, кальция, магния, железа, натрия и др. По количеству протеина брокколи превосходит спаржу, сахарную кукурузу, шпинат. По содержанию большинства незаменимых аминокислот белок этой культуры приравнивают к белку говядины, а по наличию лизина, изолейцина и триптофана — к белку куриного яйца. Ценность белка увеличивается из-за содержания в нем антисклеротических соединений — метионина и холина, которые препятствую накоплению в организме холестерина.

Регулярное использование брокколи в пищу предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает процесс кроветворения, нормализует деятельность щитовидной железы, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и продуктов их распада, а содержащийся в ней сульфарофан обладает мощной противораковой активностью.

Головки и боковые побеги с нижней частью стебля варят, запекают, солят, маринуют, замораживают, используют в свежем виде для приготовления салатов и украшения праздничных блюд. Являясь некрахмалистым овощем, брокколи сочетается с любыми другими продуктами питания.

Биологические особенности. Брокколи (Brassica oleracea) однолетнее перекрестноопыляющееся овощное растение, относящееся к семейству Капустные (Brassicaceae). Стебель достигает высоты 60-100 см. Длинночерешковые лировидные листья образуют раскидистый куст. Центральный побег заканчивается головкой, представляющей собой соцветие из сильно скрученных мелких недоразвитых бутонов, расположенных группами. Урожай формируется на центральном побеге и на боковых побегах. Плод — стручок.

Подготовка почвы и посев семян. Для выращивания брокколи пригодны любые типы почв, но предпочтительнее использование легко- и среднесуглинистых почв, с глубоким пахотным горизонтом, хорошо обеспеченные влагой. Недостаток влаги приводит к снижению урожайности, растения становятся деревянистыми. Реакция почвы слабокислая или нейтральная (оптимальный показатель рН – 6,5-7). На кислых почвах растет плохо, необходимо известкование (осенью 1 раз в 3-4 года вносят 0,3-0,5 кг доломитовой муки на 1м2).

Участок заправляют осенью или весной. Почву перекапывают осенью на глубину 20-25 см. Под перекопку на 1 м2 вносят 3-5 кг перепревшего навоза или перегноя и по 30-40 г двойного суперфосфата и хлористого калия или комплексное удобрение Фертика осеннее 80-100 г. При весеннем внесении основного удобрения хлористый калий необходимо заменить на бесхлорное калийное удобрение — сульфат калия. Лучшие предшественники – бобовые, тыквенные, пасленовые растения, лук. Необходимо соблюдать севооборот, на том же участке капусту возделывают не раньше, чем через 4-5 лет.

Выращивание брокколи в Беларуси

В условиях Беларуси брокколи выращивают рассадным и безрассадным способом. Можно организовать непрерывное поступление ценного овоща со своего огорода к столу – так называемый «зеленый конвейер». Для этого на рассаду семена высевают в несколько сроков с интервалом 3-4 недели. Начинают сеять в те же сроки, что и раннюю капусту (середина марта) и заканчивают в середине июня. При безрассадном способе выращивания семена высевают в открытый грунт на глубину 0,5-1,0 см с середины брокколи апреля до середины июня (лучше под пленочные укрытия или спанбонд). Посев семян на рассаду в более поздние сроки не позволяет получить товарную продукцию.

При посеве рассадным способом глубина заделки семян 0,5 см. До появления всходов температуру воздуха поддерживают на уровне 20-22°С. Всходы появляются через 3-4 дня. В дальнейшем для развития сеянцев оптимальной температурой является т 17-22°С днем и 12-15°С ночью.

Лучшей считается 35-40 дневная рассада, переросшая дает мелкие головки. При наличии 5-6 листьев рассаду высаживают по схеме 50-60х40-45 см для получения основных головок и боковых побегов. Загущенную посадку 50-60х20-30 см используют для получения основных головок. Еще более загущенная посадка 30х30 см возможна только при условии регулярных поливов. Такую схему посадки используют для получения мелких побегов, которые хорошо хранятся в замороженном виде. Сроки высадки рассады: для ранней культуры – 25 апреля–1 мая, для летней – 25 мая–1 июня, для осенней культуры — 25 июля–1 августа. После высадки рассады проводят полив и проверяют, достаточно ли плотно растения сидят в земле. Ежедневные поливы проводят до полного приживания рассады.

Наиболее известны сорта и гибриды: Айронмен F1, Калабрезе, Монтерей F1, Партенон F1, Фиеста F1 и др.

Уход. В дальнейшем уход заключается в проведении прополок по мере необходимости и регулярном поливе. В сухую погоду проводят поливы путем дождевания из расчета 20-25 л воды на 1 м2 в неделю. Для сохранения влаги в почве после полива или дождя проводят рыхление. Вместе с поливом 2-3 раза за сезон растения подкармливают полным минеральным удобрением (азофоска, нитрофоска, фертика универсал-2) из расчета 20-30 г на 1 м2. Подкормку можно проводить в твердом и жидком виде.

При появлении на всходах крестоцветных блошек растения следует опылить известью мелкого помола, табачной пылью или золой. Можно сразу после посева укрыть грядку спанбондом. Для борьбы с гусеницами капустной моли, которые появляются во время формирования растений, лучше использовать растительные препараты или собирать вредителей вручную.

Уборка и хранение. Центральные головки убирают выборочно по мере отрастания, когда бутоны плотно сомкнуты. Не следует их передерживать, так как головки становятся рыхлыми и вкус ухудшается. После уборки растения вместе с поливом подкармливают полным минеральным удобрением (азофоска, нитрофоска, фертика универсал-2) из расчета 20 г на 1 м2. В последующие две-три недели подкормка будет способствовать интенсивному росту боковых побегов. Боковые побеги убирают с интервалом 2-3 дня в жаркую погоду и 5-7 дней – в пасмурную и прохладную. Регулярное удаление боковых побегов продлевает период плодоношения, предупреждая цветение растений. Если растения зацветут, новые побеги больше не образуются.

Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.


Источник: http://ogorodnik.by/brokkoli-posev-i-uxod-vyrashhivanie-v-belarusi/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Удобрение для астильб
Семена слепакова трансформер
Чем поливать огурцы в теплице
Кореопсис с чем сажать
Грунт в наро-фоминском районе
Настойка из каланхоэ на спирту
Когда сажают шиповник
Посев на дизентерийную группу что это


Как сажают капусту брокколи Как сажают капусту брокколи
Как сажают капусту брокколи


Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!
Как выращивать брокколи на огороде: сроки посадки и особенности ухода



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ